Olje skorje cimeta, pridobljeno iz lubja cimetovega drevesa, se že stoletja uporablja v tradicionalni medicini zaradi izjemnih zdravstvenih koristi. Ena izmed njegovih najbolj opaznih lastnosti je močna vsebnost antioksidantov, ki pomaga v boju proti prostim radikalom v telesu, spodbuja splošno zdravje in zmanjšuje tveganje za kronične bolezni.

To olje je znano tudi po svojih protivnetnih učinkih. Z zmanjšanjem vnetja lahko olje cimetove skorje pomaga ublažiti simptome bolezni, kot so artritis in bolečine v mišicah. Poleg tega lahko podpira zdravo prebavo s spodbujanjem prebavnih encimov, zaradi česar je učinkovito naravno zdravilo za slabo prebavo in napenjanje.

Olje cimetove skorje je pogosto hvaljeno zaradi njegove sposobnosti uravnavanja ravni sladkorja v krvi. Študije kažejo, da lahko izboljša občutljivost za insulin, kar je lahko koristno za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 ali tiste, pri katerih obstaja tveganje za njen razvoj.

Druga prednost so njegove protimikrobne lastnosti. Cimetovo olje lahko pomaga pri boju proti škodljivim bakterijam in glivicam, zaradi česar je uporabno pri zdravju ust, negi kože in celo kot naravno razkužilo.

Vključitev olja cimetove skorje v vašo rutino dobrega počutja lahko nudi številne koristi za zdravje, zaradi česar je dragocen dodatek k vsakemu naravnemu kompletu orodij za zdravje.

Ena izmed najljubših zimskih začimb, cimet, je danes visoko cenjen v kulinariki zaradi svoje arome in eksotičnega okusa. Sveto pismo omenja uporabo cimeta pri Egipčanih, Grkih in Rimljanih, azijske kulture pa so ga stoletja uporabljale v medicinske namene.

Do zdaj so informacije o učinkih cimeta temeljile na rezultatih in vitro in in vivo študij ter na izkušnjah tradicionalne uporabe. Prejšnje analize so pokazale verjetno učinkovitost pri zmanjševanju postprandialne absorpcije glukoze, stimulaciji prevzema glukoze v celice, stimulaciji metabolizma glukoze, sintezi glikogena, zaviranju glukoneogeneze, stimulaciji sproščanja inzulina in povečanju aktivnosti inzulinskih receptorjev.

Danes se cimet večinoma proizvaja v svojih domorodnih državah: Šrilanka, Madagaskar, Vietnam, Indija in Kitajska. Obstaja od 50 do 250 vrst cimeta, vendar sta na trgu najbolj prisotni dve vrsti:

pravi ali cejlonski cimet (lat. Cinnamomum verum ali Cinnamomum zeylanicum)
kasija ali tako imenovani kitajski cimet (lat. Cinnamomum cassia)
Pravi cimet prihaja iz Šrilanke (Cejlon) in ima rumeno-rjavo barvo. Ta vrsta cimeta ima nežnejšo in sladko aromo. Lubje cejlonskega cimeta ima več tankih plasti skorje, ki jih je enostavno zmleti, zaradi česar se razlikuje od kasije.

Kasija, znana tudi kot kitajski cimet, je vrsta cimeta, ki ga pogosto najdemo v trgovinah. Ima ostrejšo aromo, močnejši okus in nižjo ceno. Najpogosteje se uporablja v prehrambni industriji, saj je bolj odporen in ga je lažje gojiti. Lubje kasije je trdo, ima eno debelejšo plast skorje in ga ni mogoče enostavno zmleti, razen če ga predhodno narežemo na manjše kose.

Aktivna komponenta eteričnega olja obeh vrst cimeta je cimetov aldehid, ki je odgovoren za zniževanje ravni sladkorja in lipidov v krvi.

Zakaj je cejlonski cimet varnejši in boljše kakovosti?

Kumarin je kemična spojina, ki daje rastlinam vonj in je naravna sestavina številnih rastlin. Ima sladek vonj, ki ga lahko zlahka prepoznamo kot vonj sveže pokošene trave. Več kumarina pomeni močnejšo aromo in pikanten okus, zaradi česar so ga včasih uporabljali kot ojačevalec arome v tobačnih izdelkih in nekaterih alkoholnih pijačah, dokler njegova uporaba v ta namen ni bila prepovedana.
Kumarin ima močan antikoagulantni, kancerogeni in hepatotoksični učinek. Kasija vsebuje kumarin, ki ga v cejlonskem cimetu niso našli v pomembnih količinah. Zaradi tega je cejlonski cimet bolj primeren in varen za prehrano ljudi, medtem ko je kasija bolj primerna kot surovina za izdelavo dišečih sveč, masažnih olj in podobnih izdelkov.