Fenel (komorač): šta je fennel, čaj od semena i ulje fenela – šta kažu studije

Kratak odgovor: Fenel (engl. fennel) je komorač (Foeniculum vulgare), aromatična biljka iz porodice štitarki, poreklom sa Mediterana [1][2]. Lukovica se jede kao povrće, a seme je začin i sirovina za čaj. Evropska agencija za lekove čaj od semena priznaje samo kao tradicionalni biljni lek kod nadutosti i blagih grčeva, a za ulje fenela je 2024. povukla monografiju zbog estragola [3][4].

Fenel mnogi znaju kao začin, kao povrće ili kao sastojak čajeva za varenje. U nastavku pročitajte šta je fenel na srpskom, šta sadrže seme i lukovica, za šta se koristi čaj od semena i kako se pravi po evropskim preporukama, šta su pokazale studije, zašto je potreban oprez kod beba i šta treba znati o ulju fenela.

Šta je fenel (fennel) na srpskom?

Fenel je engleski naziv (fennel) za komorač (Foeniculum vulgare), aromatičnu biljku iz porodice štitarki (Apiaceae) [1][5]. U nekim krajevima Srbije zove se i morač [2]. Komorač potiče sa juga Mediterana, a gajenjem i podivljavanjem raširio se po celom svetu [2]. Autohton je i u jugoistočnoj Evropi, između ostalog u Bugarskoj, Grčkoj, Hrvatskoj, Bosni i Hercegovini i Crnoj Gori [6]. U Srbiji se gaji, a Institut za proučavanje lekovitog bilja „Dr Josif Pančić“ ima domaću sortu gorkog komorača ‘Vojvođanski’ [1].

Pod imenom fenel najčešće se misli na jedan od tri oblika iste biljke:

• Slatki komorač (var. dulce): plod, odnosno „seme“, za čaj i začin [5].
• Gorki komorač (var. vulgare): plod čije etarsko ulje sadrži i fenhon [5].
• Florentinski komorač (var. azoricum): gaji se kao povrće [7]. Njegova bela „lukovica“ sastoji se od zadebljalih osnova lisnih drški, pa botanički nije prava lukovica [8].

Ono što zovemo semenom komorača botanički je plod, a lekovita upotreba odnosi se na osušeni plod [5][3]. Lukovica se jede sirova, narezana ili izrendana u salati, ili kuvana: na pari, sa roštilja, pečena ili dinstana [8]. Seme je začin za pecivo, jela od mesa i ribe, sladoled i alkoholna pića [2].

Šta sadrže seme i lukovica fenela?

Glavni nosilac mirisa i dejstva semena je etarsko ulje, a u njemu najviše ima trans-anetola [5]. Evropska farmakopeja propisuje da slatki komorač ima najmanje 20 ml etarskog ulja po kilogramu ploda, sa najmanje 80% anetola. Gorki komorač mora da ima najmanje 40 ml/kg, sa najmanje 60% anetola i 15% fenhona [5]. U ogledu u Mošorinu ulje slatkog komorača imalo je 77,2–80,0% trans-anetola i 2,2–2,7% metil-kavikola, koji se zove i estragol [1].

Prema bazi američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA), na 100 g lukovica i seme sadrže [9][10]:

Sastojak	Lukovica, sirova	Seme (začin)
Energija	31 kcal	345 kcal
Proteini	1,24 g	15,8 g
Vlakna	3,1 g	39,8 g
Vitamin C	12 mg	21 mg
Kalcijum	49 mg	1.196 mg
Kalijum	414 mg	1.694 mg
Gvožđe	0,73 mg	18,54 mg
Uobičajena porcija	1 šolja narezane lukovice (87 g)	1 kašičica celog semena (2 g)

Lukovica je niskokalorično povrće sa dosta kalijuma i vlakana [9]. Brojke za seme na 100 g su velike, ali se seme koristi u malim količinama. Kašičica celog semena teži oko 2 g [10], pa daje svega oko 7 kcal i 24 mg kalcijuma. Seme zato nije važan izvor hranljivih materija.

Za šta je dobar čaj od semena fenela?

Evropska agencija za lekove (EMA) obnovila je 2024. godine monografije za plod slatkog i gorkog komorača [3][11]. Čaj od ploda komorača u njima ima status tradicionalnog biljnog leka, priznatog isključivo na osnovu dugogodišnje upotrebe [3]. Namene su tri:

• blage grčevite tegobe varenja, uključujući nadutost i gasove;
• blagi grčevi u vezi sa menstruacijom;
• lakše iskašljavanje kod kašlja uz prehladu [3].

EMA u izveštaju o proceni navodi da se ove namene zasnivaju samo na tradiciji, a ne na kliničkim studijama. Medicinska upotreba ploda komorača, prema istom izveštaju, nije podržana odgovarajućim kliničkim dokazima [5]. U laboratorijskim ogledima ekstrakti ploda opuštali su glatke mišiće dušnika, creva i materice [5], ali to nije dokaz delovanja kod ljudi.

Kako se pravi čaj od fenela?

Važeća monografija EMA iz 2024. godine navodi sledeću pripremu [3][11]:

Ko	Priprema	Najduže
Odrasli i deca starija od 12 godina	1,5 g osušenog ploda preliti sa 250 ml ključale vode, ostaviti 15 minuta; 3 puta dnevno (ukupno 4,5 g)	2 nedelje
Deca od 4 do 12 godina, samo kod tegoba sa varenjem i kašlja	1 g osušenog ploda na 100 ml ključale vode, 15 minuta; 3 puta dnevno (ukupno 3 g)	kraće od nedelju dana, samo kod blagih prolaznih tegoba

Pošto kašičica celog semena teži oko 2 g [10], 1,5 g je nešto manje od ravne kašičice, a 1 g otprilike pola kašičice.

Seme stavljajte celo i ne drobite ga. Revizijom iz 2024. godine drobljeni plod je izbačen iz monografije, jer čaj od sveže drobljenog semena ima 4,4 do 5,9 puta više estragola od čaja od celog semena [5]. Kesicu na kraju ne cedite, jer i to povećava količinu estragola u čaju [12]. Na internetu se i dalje navode veće količine, 1,5–2,5 g sveže drobljenog semena po šolji, ali one potiču iz monografije iz 2007. godine, koja više ne važi [13].

EMA ne preporučuje čaj od komorača deci mlađoj od 4 godine, trudnicama i dojiljama [3][11]. Kod dece od 4 do 12 godina dodaje uslov da dnevni unos estragola ne pređe 1 µg po kilogramu telesne mase [3]. Procene izloženosti estragolu iz čajeva od komorača kod dece kreću se od 0,25 do 5,04 µg/kg dnevno [12], pa se o čaju za dete posavetujte sa pedijatrom.

Šta kažu studije o fenelu?

Kliničke studije sa fenelom su malobrojne i male. Rađene su sa različitim preparatima: kapsulama, prahom semena, uljem ili mešavinama sa drugim biljem:

Tegoba	Šta je ispitivano	Rezultat
Menstrualni bolovi	meta-analiza 7 studija, fenel prema placebu [14]	bol slabiji nego uz placebo [14]; prema Cochrane pregledu, dokazi su niskog ili vrlo niskog kvaliteta [15]
Tegobe u menopauzi	2 studije, 145 žena, fenel prema placebu [16]	povoljno za fenel, uz rizik pristrasnosti u studijama [16]; u studiji na 50 žena razlike prema placebu nije bilo, osim kod jednog simptoma [17]
Iritabilno crevo	kurkumin i ulje fenela zajedno, 121 pacijent, 30 dana [18]	manje tegoba nego uz placebo; ispitivana je kombinacija, a ne sam fenel [18]
Zatvor	mešavina anisa, komorača, zove i sene, 20 ispitanika [19]	brži prolaz sadržaja kroz creva; zbog sene u mešavini efekat se ne može pripisati samo komoraču [19]
Kolike kod beba	emulzija ulja semena, 125 beba [20]	kolike su prestale kod 65% beba, prema 23,7% uz placebo [20]; EMA ulje komorača kod beba mlađih od godinu dana kontraindikuje [21]
Apetit	čaj od komorača, 9 žena [22]	slabiji osećaj gladi, ali bez razlike u količini pojedene hrane [22]

EMA u proceni iz 2024. godine ocenjuje da većina studija o menopauzi nije pokazala značajan efekat u odnosu na placebo i da studije o menstrualnim bolovima koje je razmatrala imaju više metodoloških nedostataka [5]. Meta-analiza o menstrualnim bolovima iz 2020. godine ističe velike razlike među studijama i mogućnost da su objavljivane pre svega male studije sa povoljnim rezultatom [23].

Da li fenel podiže estrogen?

Anetol iz komorača pokazao je estrogensko dejstvo u ogledima na pacovima i na ćelijama kvasca sa ljudskim estrogenskim receptorom [5]. Zato se fenel često pominje među fitoestrogenima, o kojima više pišemo u tekstu Fitoestrogeni: hrana bogata fitoestrogenima, menopauza, komorač i ulje fenela. EMA ipak procenjuje da se pri količinama iz čaja takvo dejstvo ne očekuje [5].

U studiji na 80 žena u postmenopauzi 2 g praha semena dnevno tokom 8 nedelja smanjilo je simptome menopauze više nego placebo, ali nije značajno promenilo nivo estradiola ni seksualnu želju [24]. U studiji na 90 žena kapsule sa 100 mg komorača, dva puta dnevno tokom 8 nedelja, smanjile su simptome menopauze, dok u grupi na placebu promene nije bilo [25]. Na san u menopauzi 12 nedelja uzimanja fenela imalo je mali efekat, koji nije bio statistički značajan [26].

Fenel za bebe i kolike: zašto oprez?

Preparati od komorača koriste se kod dece protiv gasova i za rad creva [27]. U jednoj studiji emulzija ulja semena komorača smanjila je kolike više od placeba [20]. Cochrane pregled iz 2016. godine ipak zaključuje da su dokazi niskog kvaliteta i da se biljni preparati kod kolika ne mogu preporučiti [28].

EMA ne preporučuje čaj od komorača deci mlađoj od 4 godine zbog nedostatka podataka, a ulje komorača je kod beba mlađih od godinu dana kontraindikovano [11][21]. Evropska agencija za bezbednost hrane (EFSA) u nacrtu mišljenja iz 2025. godine navodi da nije mogla da utvrdi bezbedan nivo izloženosti estragolu. Preparati od semena komorača, prema nacrtu, mogu biti rizični posebno za bebe i malu decu, kao i za plod i dojeno dete kada ih uzimaju trudnice i dojilje [29]. Konačno mišljenje očekuje se do 30. novembra 2026. godine [30].

Opisani su i slučajevi prerane pojave grudi kod devojčica uzrasta od 5 meseci do 5 godina koje su mesecima pile čaj od komorača 2–3 puta dnevno, protiv gasova. Posle prestanka pijenja promene su se povukle [5][27][31]. Uzročna veza u ovakvim prikazima slučajeva nije dokazana, ali je to još jedan razlog da se za grčeve kod beba posavetujete sa pedijatrom.

Ulje fenela: šta treba znati?

EMA etarsko ulje gorkog komorača više ne podržava kao biljni lek. U javnoj izjavi iz maja 2024. godine navodi da je odnos koristi i rizika nepovoljan zbog estragola, koji se unosi kada se ulje uzima kao sredstvo za iskašljavanje [4]. Evropska farmakopeja dozvoljava do 6% estragola u ulju gorkog komorača [4]. EMA estragol smatra prirodnim genotoksičnim kancerogenom i savetuje da izloženost bude što manja [12].

Deci od 1 do 12 godina EMA ulje komorača ne preporučuje, a bebama mlađim od godinu dana ono je kontraindikovano [21]. Opisan je i epileptični napad kod žene sa epilepsijom posle kolača sa etarskim uljem komorača, pa autori savetuju osobama sa epilepsijom da ovo ulje izbegavaju [32].

Ulje fenela se zato ne pije. Etarska ulja mogu da izazovu osip na koži, a progutana mogu biti otrovna, pa se na kožu nanose samo razblažena u baznom ulju [33]. Komorač sadrži i malo bergaptena, materije koja bi mogla da izazove preosetljivost kože na sunce [5][34].

Da li je fenel bezbedan?

Kao povrće i začin komorač je deo uobičajene ishrane. Evropska i nacionalna tela savetuju potrošačima da bilje i začine sa estragolom ne koriste mimo povremene upotrebe u kuhinji [12]. Kod čaja i drugih preparata važi sledeće:

• Alergija: ne koristite ga ako ste alergični na biljke iz porodice štitarki (anis, kim, celer, korijander, mirođija), na anetol ili na polen pelina [3]. Alergijske reakcije na koži ili disajnim putevima su retke [5].
• Trudnoća i dojenje: EMA čaj od komorača ne preporučuje, jer nema dovoljno podataka, a trans-anetol prelazi u majčino mleko [3][35].
• Deca: čaj se ne preporučuje deci mlađoj od 4 godine [11].
• Trajanje: odrasli čaj piju najduže 2 nedelje [3].
• Lekovi: EMA ne navodi interakcije [3], a smanjeno upijanje antibiotika ciprofloksacina opisano je samo kod pacova [36].
• Bolesti osetljive na hormone: zbog estrogenskog dejstva anetola u ogledima [5] pre redovne upotrebe se posavetujte sa lekarom.

Ukratko

• Fenel (engl. fennel) je komorač (Foeniculum vulgare), biljka iz porodice štitarki; lukovica se jede kao povrće, a seme je začin i sirovina za čaj [1][8].
• EMA čaj od semena priznaje samo kao tradicionalni biljni lek kod nadutosti, blagih menstrualnih grčeva i kašlja uz prehladu [3].
• Po EMA, odrasli čaj prave od 1,5 g celog semena na 250 ml ključale vode, 3 puta dnevno, najduže 2 nedelje [3].
• Studije o menstrualnim bolovima, menopauzi i kolikama su male i nesigurne [5].
• Ulje fenela se ne pije: EMA je 2024. povukla njegovu monografiju zbog estragola [4].

Česta pitanja

---

Napomena: Ovaj tekst je informativan i ne zamenjuje savet lekara ili farmaceuta.

Izvori

1. Aćimović M., Kostadinović Lj., Stanković J. i sar. Hemijski sastav etarskog ulja plodova slatkog i gorkog komorača iz Srbije. Lekovite sirovine. 2015;35:121–129. DOI: 10.5937/leksir1535121A.
2. Badgujar S. B., Patel V. V., Bandivdekar A. H. Foeniculum vulgare Mill: a review of its botany, phytochemistry, pharmacology, contemporary application, and toxicology. BioMed Research International. 2014;2014:842674. DOI: 10.1155/2014/842674.
3. EMA – Evropska agencija za lekove, HMPC. European Union herbal monograph on Foeniculum vulgare Miller subsp. vulgare var. vulgare, fructus (EMA/HMPC/372841/2016, Rev. 1). 31. 1. 2024.
4. EMA – Evropska agencija za lekove, HMPC. Public statement on Foeniculum vulgare Miller subsp. vulgare var. vulgare, aetheroleum (EMA/HMPC/522456/2021). 29. 5. 2024.
5. EMA – Evropska agencija za lekove, HMPC. Assessment report on Foeniculum vulgare Miller subsp. vulgare var. vulgare, fructus and Foeniculum vulgare Miller subsp. vulgare var. dulce (Mill.) Batt. & Trab., fructus (EMA/HMPC/240553/2016, Rev. 1). 31. 1. 2024.
6. USDA ARS, GRIN Taxonomy. Foeniculum vulgare Mill. Pristupljeno 21. 10. 2026.
7. USDA ARS, GRIN Taxonomy. Foeniculum vulgare Mill. subsp. vulgare var. azoricum (Mill.) Thell. Pristupljeno 21. 10. 2026.
8. Royal Horticultural Society (RHS). How to grow Florence fennel.
9. USDA FoodData Central (SAD). Fennel, bulb, raw (FDC ID 169385, SR Legacy). 2019.
10. USDA FoodData Central (SAD). Spices, fennel seed (FDC ID 171323, SR Legacy). 2019.
11. EMA – Evropska agencija za lekove, HMPC. European Union herbal monograph on Foeniculum vulgare Miller subsp. vulgare var. dulce (Mill.) Batt. & Trab., fructus (EMEA/HMPC/372839/2016, Rev. 1). 31. 1. 2024.
12. EMA – Evropska agencija za lekove, HMPC. Public statement on the use of herbal medicinal products containing estragole (EMA/HMPC/137212/2005 Rev. 1 Corr. 1). 2023.
13. EMEA – Evropska agencija za lekove, HMPC. Community herbal monograph on Foeniculum vulgare Miller subsp. vulgare var. dulce (Miller) Thellung, fructus (EMEA/HMPC/263293/2006 Corr.). 6. 8. 2007, zamenjena revizijom iz 2024.
14. Shahrahmani H., Ghazanfarpour M., Shahrahmani N. i sar. Effect of fennel on primary dysmenorrhea: a systematic review and meta-analysis. Journal of Complementary and Integrative Medicine. 2021;18(2):261–269. DOI: 10.1515/jcim-2019-0212.
15. Pattanittum P., Kunyanone N., Brown J. i sar. Dietary supplements for dysmenorrhoea. Cochrane Database of Systematic Reviews. 2016;3:CD002124. DOI: 10.1002/14651858.CD002124.pub2.
16. Lee H. W., Ang L., Kim E. i sar. Fennel (Foeniculum vulgare Miller) for the management of menopausal women’s health: A systematic review and meta-analysis. Complementary Therapies in Clinical Practice. 2021;43:101360. DOI: 10.1016/j.ctcp.2021.101360.
17. Ghazanfarpour M., Najafi M. N., Sharghi N. B. i sar. A double-blind, placebo-controlled trial of Fennel (Foeniculum vulgare) on menopausal symptoms: A high placebo response. Journal of the Turkish-German Gynecological Association. 2018;19(3):122–127. DOI: 10.4274/jtgga.2017.0124.
18. Portincasa P., Bonfrate L., Scribano M. L. i sar. Curcumin and Fennel Essential Oil Improve Symptoms and Quality of Life in Patients with Irritable Bowel Syndrome. Journal of Gastrointestinal and Liver Diseases. 2016;25(2):151–157. DOI: 10.15403/jgld.2014.1121.252.ccm.
19. Picon P. D., Picon R. V., Costa A. F. i sar. Randomized clinical trial of a phytotherapic compound containing Pimpinella anisum, Foeniculum vulgare, Sambucus nigra, and Cassia augustifolia for chronic constipation. BMC Complementary and Alternative Medicine. 2010;10:17. DOI: 10.1186/1472-6882-10-17.
20. Alexandrovich I., Rakovitskaya O., Kolmo E. i sar. The effect of fennel (Foeniculum Vulgare) seed oil emulsion in infantile colic: a randomized, placebo-controlled study. Alternative Therapies in Health and Medicine. 2003;9(4):58–61.
21. EMA – Evropska agencija za lekove, HMPC. Assessment report on Foeniculum vulgare Miller subsp. vulgare var. vulgare, aetheroleum (EMA/HMPC/271394/2022, Rev. 1). 29. 5. 2024.
22. Bae J., Kim J., Choue R. i sar. Fennel (Foeniculum vulgare) and Fenugreek (Trigonella foenum-graecum) Tea Drinking Suppresses Subjective Short-term Appetite in Overweight Women. Clinical Nutrition Research. 2015;4(3):168–174. DOI: 10.7762/cnr.2015.4.3.168.
23. Lee H. W., Ang L., Lee M. S. i sar. Fennel for Reducing Pain in Primary Dysmenorrhea: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Nutrients. 2020;12(11):3438. DOI: 10.3390/nu12113438.
24. Ghaffari P., Hosseininik M., Afrasiabifar A. i sar. The effect of Fennel seed powder on estradiol levels, menopausal symptoms, and sexual desire in postmenopausal women. Menopause. 2020;27(11):1281–1286. DOI: 10.1097/GME.0000000000001604.
25. Rahimikian F., Rahimi R., Golzareh P. i sar. Effect of Foeniculum vulgare Mill. (fennel) on menopausal symptoms in postmenopausal women: a randomized, triple-blind, placebo-controlled trial. Menopause. 2017;24(9):1017–1021. DOI: 10.1097/GME.0000000000000881.
26. Afiat M., Dizavandi F. R., Kargarfard L. i sar. Effect of Foeniculum Vulgare (Fennel) on Sleep Quality of Menopausal Women: A Double-blinded, Randomized Placebo-controlled Trial. Journal of Menopausal Medicine. 2018;24(3):204–209. DOI: 10.6118/jmm.2018.24.3.204.
27. Türkyilmaz Z., Karabulut R., Sönmez K. i sar. A striking and frequent cause of premature thelarche in children: Foeniculum vulgare. Journal of Pediatric Surgery. 2008;43(11):2109–2111. DOI: 10.1016/j.jpedsurg.2008.07.027.
28. Biagioli E., Tarasco V., Lingua C. i sar. Pain-relieving agents for infantile colic. Cochrane Database of Systematic Reviews. 2016;9:CD009999. DOI: 10.1002/14651858.CD009999.pub2.
29. EFSA – Evropska agencija za bezbednost hrane. Have your say – estragole in fennel seed preparations. 16. 7. 2025.
30. Verbraucherzentrale (Nemačka). Fencheltee: Gesund oder gefährlich? Was Verbraucher:innen wissen sollten. Stanje 26. 1. 2026.
31. Okdemir D., Hatipoglu N., Kurtoglu S. i sar. Premature thelarche related to fennel tea consumption? Journal of Pediatric Endocrinology and Metabolism. 2014;27(1-2):175–179. DOI: 10.1515/jpem-2013-0308.
32. Skalli S., Soulaymani Bencheikh R. Epileptic seizure induced by fennel essential oil. Epileptic Disorders. 2011;13(3):345–347. DOI: 10.1684/epd.2011.0451.
33. National Capital Poison Center (SAD). Essential Oils: Poisonous when Misused.
34. Drugs and Lactation Database (LactMed), National Library of Medicine (SAD). Fennel. Revizija 15. 7. 2026.
35. Hausner H., Bredie W. L., Mølgaard C. i sar. Differential transfer of dietary flavour compounds into human breast milk. Physiology & Behavior. 2008;95(1-2):118–124. DOI: 10.1016/j.physbeh.2008.05.007.
36. Zhu M., Wong P. Y., Li R. C. Effect of oral administration of fennel (Foeniculum vulgare) on ciprofloxacin absorption and disposition in the rat. Journal of Pharmacy and Pharmacology. 1999;51(12):1391–1396. DOI: 10.1211/0022357991777218.
37. Foong S. C., Tan M. L., Foong W. C. i sar. Oral galactagogues (natural therapies or drugs) for increasing breast milk production in mothers of non-hospitalised term infants. Cochrane Database of Systematic Reviews. 2020;5:CD011505. DOI: 10.1002/14651858.CD011505.pub2.

Prvu verziju ovog članka napisala je dr med. Bojana Mandić (2014).