Kurir objavljuje spisak materija za koje se osnovano sumnja da izazivaju pojavu najteže bolesti. Pažljivo proučite šta piše na ambalaži prehrambenih proizvoda, poručuju lekari.

Na vrhu liste opasnih namirnica šunka u crevu, “pica šunka”, viršle BEOGRAD – Srbi jedu hranu krcatu materijama koje izazivaju rak, a nisu ni svesni toga! “Umro je posle kratke i teške bolesti.”

– Čitulje su pune slika i imena onih koji su život okončali na ovaj način, odnosno onih koji su umrli od raka. Rak ili kancer reč je koja se izbegava, ne izgovara se i ne piše čak ni u umrlicama.

– U Srbiji svake godine od ove bolesti oboli 32.000, a umre 18.000 ljudi! U svakom momentu najmanje 160.000 Srba ima neku vrstu karcinoma. Budućnost je, nažalost, još crnja. Profesor dr Nenad Borojević, direktor Instituta za onkologiju, najveće ustanove za lečenje malignih bolesti u našoj zemlji, za Kurir kaže da se broj obolelih svake godine uveća za pet odsto! Kao potencijalne uzročnike raka direktor Instituta navodi i hranu punu aditiva i raznih vrsta konzervansa za koje je dokazano da su kancerogeni.

– Kao doktor ne mogu da zabranim da se u pojedinim namirnicama nalaze te materije. Mnoge vrste pesticida koje se upotrebljavaju za prskanje biljaka koje se kasnije koriste u ishrani mogu biti potencijalni izazivači raka. Potrebno je da se one zakonom zabrane – ističe doktor Borojević.

– Sa tvrdnjama doktora Borojevića slaže se i doktor veterinarske medicine Miroslav Stojšić, bivši načelnik Republičke veterinarske inspekcije i nekadašnji savezni inspektor za uvoz i izvoz.

– U nekim mesnim prerađevinama nalazi se i zabranjeni polifosfat, koji na ljude deluje mutageno i u drugom i trećem kolenu, a koji utiče na obolevanje od raka debelog creva. Svinjsko meso u srpskim mesarama najčešće je lošeg kvaliteta.

U ishrani svinja koristi se takozvana sano hrana, puna hormona, antibiotika i sedativa, zahvaljujući kojima je životinja za pet meseci spremna za klanje.

1 2

– Jedući takvo meso, naročito pljeskavice koje su pune soje, loja i polifosfata, koji spada u genotoksične materije i čija je upotreba zabranjena svuda u svetu, ljudi mogu dobiti mutacije gena koje će se ispoljiti tek kod njihove dece ili dece njihove dece – objašnjava doktor Stojšić. On dodaje da na deklaracijama ne piše da meso sadrži te materije, već se one vode kao aditivi, koji nisu zakonom zabranjeni.

– Šunke u crevu i “pica šunke” takođe spadaju u vrlo loše prerađevine koje, ako se dugo i često jedu, mogu da izazovu rak debelog creva. Šunka se pravi od svinjskog buta, čija je cena oko 500 dinara, a ona je duplo jeftinija. A to je zato što na 100 kilograma svinjskog buta ide od 100 do 150 kilograma leda.

– Da bi se ta masa ujedinila, dodaje se soja, a u to još ulaze i već pomenuti polifosfati, kao i poboljšivači ukusa i glutaminati – priča Stojšić, i naglašava da tu nije kraj “recepturi”. U masu se dodaje i emulgator karagenan, koji se dobija iz morskih algi i spada u hidrokoloide, materije koje vezuju vodu, pa je takođe kancerogen.

Doktor Stojšić naglašava da za kancerogene materije nema bezbedne granice vrednosti zbog čega i najmanje količine mogu uticati na razvoj i pojavu raka!

– Ni viršle nisu bezbedne. Isto kao i šunka, upola su jeftinije od mesa od kojeg se prave. U njihov sastav ulaze šija, leđa, trtica i kosti od pilića koji su puni antibiotika, hormona, teških metala i bakterija – zaključuje Stojšić.

KAKO ŠUNKA IZAZIVA KANCER

– Kada čovek pojede šunku i ona se razloži u digestivnom traktu, karagenin se lepi za sluzokožu debelog creva izazivajući njegovu upalu ili kolitis, a nuspojava je zatvor. Posle pražnjenja debelog creva, na zidovima se prave ranice koje dovode do ulceroznog kolitisa. Nitritna so iz šunke s proteinima iz mesa i soje pravi nitrozoamine, a oni, kada dođu u dodir s ranicama, na sluzokoži debelog creva izazivaju rak – ističe Miroslav Stojišić i dodaje kako se “sad svi čudimo odakle toliki broj obolelih od raka”.

OPASNI EMULGATORI

– Prema rečima doktora Stojšića, emulgator je materija koja se dodaje u industrijski proizvedenu hranu da bi ona imala lepši ukus, miris ili boju. Emulgatori se takođe koriste i kao konzervansi.

– Njihov dugotrajan unos štetan je po zdravlje. U zemljama zapadne Evrope veoma se strogo kontrolišu i gotovo ne koriste. U zemljama koje su nedavno “ušle” u Evropu postoji zakonska obaveza da na etiketi proizvoda bude deklarisano koji su emulgatori dodati i u kojim količinama. Kod nas je ta “politika” u povoju i ima dosta proizvoda na kojima to nije jasno ili nije uopšte deklarisano.

OVO SAM NAŠLA U SVOM FRIŽIDERU

• Energetsko piće – natrijum benzoat (E211) maksimum 0,012 odsto

• Blagi kečap – isti konzervans ali maksimum 0,1 odsto

• Pileće viršle – konzervans: natrijum nitrit (E250), antioksidanti:

natrijum laktat E325, konzervans E250, emulgator E450

• Kranjska kobasica – konzervans E 250, boja E120, stabilizator E450, antioksidant aksorbinska kiselina E300, konzervans natrijum nitrit (E250), emulgatori E450, E 451, E452

 

PAŽNJA! PAŽNJA! PAŽNJA! PAŽNJA! PAŽNJA!

Zalepite ovo na frižider i prekontrolišite ima li u onome što jedete emulgatora sa spiska!

 

EMULGATORI:

Lista emulgatora (aditiva) koji su sumnjivi, opasni i zabranjeni u EU: više od 2% nitrita kancerogeno (u određenoj količini izaziva rak) više od 3% polifosfata – veoma opasno

• E102 – opasan

• E103 – zabranjen

• E104 – sumnjiv

• E105 – zabranjen

• E110 – opasan (veštačka boja)

• E111 – zabranjen

• E120 – opasan

• E121 – zabranjen

• E122 – sumnjiv

• E123 – veoma opasan

• E124 – opasan (veštačka boja)

• E125 – zabranjen

• E126 – zabranjen

• E127 – opasan

• E130 – zabranjen

• E131 – izazivač raka

• E141 – sumnjiv

• E142 – izazivač raka

• E171 – sumnjiv

• E173 – sumnjiv

• E180 – sumnjiv

• E210 – izazivač raka

• E211 – izazivač raka

• E212 – izazivač raka

• E213 – izazivač raka

• E215 – izazivač raka

• E216 – izazivač raka

• E217 – izazivač raka

• E221 – poremećaj creva

• E222 – poremećaj creva

• E223 – poremećaj creva

• E224 – poremećaj creva

• E226 – poremećaj creva

• E230 – štetan za kožu

• E231 – štetan za kožu

• E232 – štetan za kožu

• E241 – sumnjiv

• E250 – izaziva poremećaj krvnog pritiska

• E251 – izaziva poremećaj krvnog pritiska

 

• E330 – limunska kiselina (klinika za pedijatrijsku kliniku u Diseldorfu tvrdi da izaziva rak)

• E311 – izaziva osip

• E312 – izaziva osip

• E320 – holesterol

• E321 – holesterol

• E322 – napada želudac, lecitin

• E338 – poremećaj želuca

• E339 – poremećaj želuca

• E340 – poremećaj želuca

• E341 – poremećaj želuca

• E407 – poremećaj creva

• E450 – poremećaj želuca i creva

• E461 – poremećaj želuca

• E462 – poremećaj želuca

• E463 – poremećaj želuca

 

KONZERVANSI:

IZAZIVAČI ZLOĆUDNIH TUMORA:

E105,

E121,

E125,

E131,

E142,

E210,

E240,

E447

IZAZIVAČI OBOLJENJA ŽELUDAČNO-CREVNOG TRAKTA:

E221,

E226,

E320,

E338,

E341,

E405,

E407,

E461,

E466

IZAZIVAČI ALERGIJE:

E230,

E239,

E311,

E313

IZAZIVAČI BOLESTI JETRE I BUBREGA:

E171,

E173,

E320,

E322